Fromage
Saint Véran
Label AB
Présentation
Le Saint Véran est un fromage au lait thermisé entier et bio de vache, produit par la SICA Les Alpages de Fontantie dans les Hautes-Alpes.
Il est commercialisé par la fromagerie de Château-Queyras et existe en 2 formats, 10 et 20 cm de diamètre pour respectivement 450 g et 2,5 kg.
Aspect physique
Ce fromage persillé présente une pâte de couleur bleu clair, avec une croûte d’un gris léger qui laisse apparaître de jolis traits légèrement courbes qui se regroupent au centre du fromage.
Saveur
Le fromage Saint Véran possède une pâte assez souple et crémeuse, assez douce sur la puissance du persillé.
Cela lui confère une belle porte d’entrée pour les personnes qui n’aiment pas trop les pâtes persillés. Il peut se déguster nature, cuit ou en sauce.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Rond assez épais |
| Poids | 2,5 kg |
| Dimensions | ø 20 cm (10 cm pour le petit format) |
| Epaisseur | 8 cm (4 cm pour le petit) |
| Taux MG | 28% |
| Traitement du lait | Lait thermisé |
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