Fromage
Saulnois
Le Fromage Saulnois
Présentation
Le fromage Saulnois est une tomme au lait pasteurisé de vache qui a été créée par l’abbaye de Vergaville en Moselle.
Elle est frottée à l’eau de vie de mirabelle.
Aspect physique
Le Saulnois est un fromage rond d’une teinte blanc crème orangée, parsemée de flores de surface blanche.
Saveur
Il se caractérise par sa pâte fondante, beurrée avec une amertume intense due à ses lavages à l’eau de vie de mirabelle réguliers.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Tomme |
| Poids | 5 Kg |
| Dimensions | ø 28 cm |
| Epaisseur | 8 cm |
| Taux MG | 30% |
| Traitement du lait | Lait pasteurisé |
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