Fromage
Secret du Couvent
Présentation
Comme son nom l’indique, le Secret du Couvent s’inscrit directement dans la plus pure tradition monastique.
Les sœurs de l’Abbaye de la Coudre, à Laval, ont cessé leur fabrication monastique depuis plus de 10 ans, mais en ont gardé la nostalgie : sœur Marie-Pierre a transmis son savoir faire traditionnel à la fromagerie Beillevaire qui fabrique maintenant le Secret du Couvent en Loire-Atlantique.
Les sœurs de l’Abbaye de la Coudre, à Laval, ont cessé leur fabrication monastique depuis plus de 10 ans, mais en ont gardé la nostalgie : sœur Marie-Pierre a transmis son savoir faire traditionnel à la fromagerie Beillevaire qui fabrique maintenant le Secret du Couvent en Loire-Atlantique.
Aspect physique
Il est reconnaissable à sa fine croûte souple, humide et jaune orangée qui cache une pâte blonde, souple à élastique.
Saveur
La saveur du Secret du Couvent est équilibrée entre salée et acidulée, sa texture est moelleuse et son parfum léger.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Disque plat |
| Poids | 250 g |
| Taux MG | 25% |
| Traitement du lait | Lait cru* |
| * Bon à savoir : il est déconseillé aux jeunes enfants, et particulièrement ceux de moins de 5 ans, aux femmes enceintes et aux personnes immuno-déprimées de consommer des fromages au lait cru, à l’exception de ceux à pâte pressée cuite. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.fromagesaulaitcru.fr |
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