Fromage
Sire de Créquy
Le fromage Sire de Créquy
Présentation
Fromage fermier au lait thermisé et entier de vache, le Sire de Créquy est fabriqué par la famille Henguelle, dans le Pas-de-Calais.
Ce fromage rond est lavé à l’eau claire durant 3 semaines dans les caves naturelles situées… sous la maison des producteurs !
Aspect physique
Le fromage Sire de Créquy présente une couleur orange soutenue, avec quelques stries sur sa croûte.
Saveur
Le Sire de Créquy présente des notes de levure assez marquées en attaque, mais vite atténuées par la richesse de la crème en son coeur.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Rond |
| Poids | 280 g |
| Dimensions | Ø 10 cm |
| Epaisseur | 3 cm |
| Taux MG | Au lait entier |
| Traitement du lait | Lait pasteurisé |
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