Fromage
Tome des neiges La Mémée
Montagne
Présentation
Cette tome (avec un seul “m”) est fabriquée à partir de lait de vache partiellement écrémé, ce qui en fait un fromage allégé en matière grasse avec seulement 15% sur poids total.
Ce fromage est produit au coeur de l’Auvergne, avec du lait de montagne, par la Laiterie de Laqueuille.
Aspect physique
La Tome des neiges La Mémée se présente avec une épaisse croûte, mousseuse et grise, entourant une pâte de couleur crème, homogène et parsemée de trous de moulage.
Saveur
Un fromage à la texture souple et à la saveur faiblement salée. Son goût est léger.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Disque épais à talons arrondis |
| Poids | 500 g |
| Dimensions | ø 12 cm |
| Epaisseur | 5 cm environ |
| Taux MG | 15% |
| Traitement du lait | Lait pasteurisé |
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