Fromage
Tomette mi-chèvre
Présentation
On appelle “mi-chèvre” les fromages fabriqués avec au moins la moitié du lait de chèvre et l’autre moitié étant de la vache. Cette technique permet non seulement d’utiliser les laits disponibles selon les saisons, mais surtout de proposer un fromage moins cher que s’il était pur chèvre, tout en ayant un parfum caprin discret. Les tomettes sont faites traditionnellement dans les régions montagneuses, mais elles peuvent aujourd’hui être fabriquées partout en France.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Poids | Variable |
| Dimensions | Variable |
| Lait | Mélange de lait de chèvre et de vache |
| Traitement du lait | Disponible au lait pasteurisé, thermisé et au lait cru* |
| * Bon à savoir : il est déconseillé aux jeunes enfants, et particulièrement ceux de moins de 5 ans, aux femmes enceintes et aux personnes immuno-déprimées de consommer des fromages au lait cru, à l’exception de ceux à pâte pressée cuite. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.fromagesaulaitcru.fr |
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