Fromage
Tomme d’Aydius
La Tomme d’Aydius.
Présentation
Cette tomme des Pyrénées est au lait cru de chèvre, fabriquée dans le village d’Aydius, dans la vallée d’Aspe, Nouvelle Aquitaine.
Aspect physique
Sa croûte est fine, lisse, jaune orangée et brunie avec le temps. Sa pâte est blanche, souple avec de petites trous réguliers.
Saveur
Jeune, la Tomme d’Aydius a un goût caprin doux et fruité qui s’intensifie au fil du temps. Elle présente une légère note acidulée parfaitement équilibrée avec les saveurs du lait de montagne et les arômes de noisettes et de beurre.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Tomme |
| Poids | 1,9 Kg |
| Dimensions | ø 20 cm |
| Epaisseur | 5,5 cm |
| Taux MG | Au lait entier |
| Traitement du lait | Lait cru* |
| * Bon à savoir : il est déconseillé aux jeunes enfants, et particulièrement ceux de moins de 5 ans, aux femmes enceintes et aux personnes immuno-déprimées de consommer des fromages au lait cru, à l’exception de ceux à pâte pressée cuite. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.fromagesaulaitcru.fr |
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