Val d’Armance

Présentation

Voilà une pâte molle à croûte fleurie et au lait de vache pasteurisé qui se révèle à la fois fine et grande. 

Le fromage Val d’Armance est fabriqué par la fromagerie d’Auxon dans l’Aube (Grand Est).

Aspect physique

Sa fine croûte plissée et poudreuse de couleur ivoire couvre une pâte crémeuse en surface. Sa pâte est ferme, dense et bien blanche au centre.

Saveur

Le Val d’Armance est un fromage doux et crémeux qui révèle des arômes délicats et fins.

Il peut devenir plus typé et persistant en bouche en le laissant s’affiner quelques temps.