Fromage
Vallée d’Aspe pur chèvre
Montagne
Présentation
Le Vallée d’Aspe pur chèvre est une tomme de montagne au lait cru de chèvre traditionnelle des Pyrénées-Atlantiques (région Nouvelle-Aquitaine). Les tommes sont collectées dans des fermes et en estives, puis affinées dans une des trois caves des “Fermiers Basco-Béarnais” dans le Parc national des Pyrénées.
Aspect physique
Ce fromage se présente avec une fine croûte sèche et dorée, et une pâte lisse très blanche comportant quelques petits trous espacés.
Saveur
Un fromage à la texture ferme mais fine et fondante en bouche, à la saveur légèrement salée, et au goût bien marqué de chèvre.
| Forme | Tomme à talon arrondi |
| Poids | 2,5 à 3 kg |
| Dimensions | ø 17 cm |
| Epaisseur | 8 cm |
| Taux MG | Au lait entier |
| Traitement du lait | Disponible au lait pasteurisé, thermisé ou au lait cru* |
| * Bon à savoir : il est déconseillé aux jeunes enfants, et particulièrement ceux de moins de 5 ans, aux femmes enceintes et aux personnes immuno-déprimées de consommer des fromages au lait cru, à l’exception de ceux à pâte pressée cuite. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.fromagesaulaitcru.fr |
Plus de produits >
Fromage
Vallée d'Ossau pur chèvre
Fromage
Vallée d'Aspe pur vache
Fromage
Vallée d'Ossau pur vache
Fromage
P’tit Matocq pur chèvre
À lire aussi
Les alertes
Abonnez-vous aux notifications pour etre alerte des qu’un article est publie sur notre site
